ENTRANTES

Pulpo, papines y mayonesa picante 29€

Ensalada de tomate de campo y cebolla pluma 14€

TABLAS

Bombones de foie micuit, tierra de huitlacoche, queso nitro y pan de chocolate 27€

Bellota y pan de cristal 27€

Tartar de txuletón, focaccia de kalamata y queso ahumado 27€

HUERTA

Wok de verduras asiáticas 21€

Risotto de hongos y perretxikos 28€

MARISCO

Ostra con granizado de Pisco Sour (unidad) 5€

Gyozas de langostino y txipirón en su tinta 28€

PESCADO

Tataki tempura de atún rojo con mayonesa japonesa y salsa ponzu 29€

Sama asada con salsa de curry rojo y pimientos choriceros 38€

CARNE

Picanha brasileña 29€

Mollejas a la provenzal con parmentier, huevos eco y crujiente de jamón 28€

Slow Galeto 24€

SURTIDO DE HOGAZAS

2€/persona

(Trigo, maíz y centeno)

POSTRES

El Bosque 16€

La Estepa 16€

La Hoguera 16€

Sorbete de mandarina y txakoli 12€

Tabla de quesos 19€

Helados 10€