ENTRANTES

Pulpo, papines y mayonesa picante 29€

Carpaccio de ganado mayor con aceite verde, lima y queso cheddar, rúcula 26€

Tiradito de bonito 25€

TABLAS

Bombones de foie micuit, tierra de huitlacoche, queso nitro y pan de chocolate 27€

Bellota y pan de cristal 27€

Tartar de txuletón, focaccia de kalamata y queso ahumado 27€

HUERTA

Ensalada de tomate de Lezama 14€

Wok de verduras asiáticas 21€

Hongo negro 27€

MARISCO

Vieira asada, crema de tompreta de los muertos y tobiko 28€

Arroz cremoso rojo picante con gambas de Huelva y pimiento asado 28€

PESCADO

Tataki tempura de atún rojo con mayonesa japonesa y salsa ponzu 29€

Bacalao asado con mantequilla de Miso 26€

Begihaundi asado con arroz venere y alioli 32€

CARNE

Picanha brasileña 29€

Pato Pekín 27€

SURTIDO DE HOGAZAS

2€/persona

(Trigo, maíz y centeno)

POSTRES

El Bosque 16€

La Estepa 16€

Sorbete de mandarina y txakoli 12€

Tabla de helados 10€